Fem guld, fem silver och tre brons

Ola Holmqvist, charkmästare vid Siljans Chark tog med sig 14 produkter till Chark SM och vann medalj med 13 av produkterna. Foto: Sofia Jemthans
Textstorlek:

Fem guld, fem silver och tre brons – det blev storslam för Siljans Chark i Chark-SM 2018.

Moraföretaget kammade hem hela 13 medaljer när den prestigefyllda tävlingen avgjordes under torsdagskvällen.

Chark-SM är livsmedelsbranschens största evenemang med 500 deltagare, ett 100-tal charkföretag och branschens viktigaste leverantörer. Under torsdagen gick den tionde upplagan av tävlingen, som anordnas vartannat år, av stapeln i Göteborg. Medaljer delades ut i totalt 17 kategorieroch Siljans Chark deltog i sju av dem.

– Det känns otroligt bra att vara tillbaka i det här sammanhanget. Chark-SM är en bra värdemätare på hur våra produkter står sig mot andra, säger Frank Eldin, marknadschef vid Siljans Chark.

Det är en välrenommerad jury som bedömer produkterna utifrån hur de ser ut på ut- och insidan, konsistensen, strukturen och – allra viktigast – smaken.

Siljans Charks produkter föll juryn i smaken och Moraföretaget kunde kamma hem hela 13 medaljer.

– Det är vi så klart otroligt glada och stolta över. Medaljerna speglar de produkter vi har och att vi fick hela 13 stycken visar vilken kvalitet Siljans Charks står för, säger Ola Holmqvist, charkmästare vid Siljans Chark.

Fem produkter belönades med guld: Flatrökt hel skinka, Knäppare, Kurbitzo, Jägargril och Trapper.

Falukorv Extra Prima, kassler, högrevsburgare, Fjällgrill och Grillkorv fick silver och Prinskorv, Varmkorv och Rökt sida fick brons.

I år tävlade Dalaböndernas Siljans Chark med 14 produkter; bacon, rökt sida, Falukorv extra prima (som vann guld 2014), grillkorv (guld 2012), varmkorv (Svensk mästare 2010), prinskorv (guld 2014), knäppare (guld 2014), högrevshamburgare, Jägargrill (guld 2010 och 2014), Fjällgrill (guld 2008), Kurbitzo (guld 2008 och 2012), Trapper, kassler och flatrökt hel skinka.