I Vansbro stannar man gärna för en fika

Textstorlek:

– Vi var lite oroliga att kunderna skulle svika under denna varma och sköna sommar.

Men när Lotta Liljeqvist på Vansbro Konditori summerar sommaren så blev det tvärtom.

– Oj med kunder vi haft. En tur med bilen, AC på, behaglig temperatur och så en fika hos oss, säger Lotta.

Det var räddningen för många denna heta och torra sommar.

Vansbro Konditori har blivit det självklara stället för en fika i Västerdalarna.

– Alla som skall till fjällen eller till Siljans området stannar gärna till hos oss, säger Lotta.

Och hon kunde lagt till att vissa kunder tar en stor omväg för att bara få inmundiga en härlig bakelse eller räkmacka i Vansbro.

Bengt Göran och Lottie Andersson från Kristianstad är ett lysande exempel på detta.

– Vi har varit på semester vid Höga Kusten och innan vi fortsätter söderöver måste vi besöka Vansbro och detta fantastiska konditori, säger Lottie, som för övrigt firade lite extra. Det var hennes första dag som pensionär.

Och på tallriken fanns både en räkmacka, bulle, en liten bakelse och naturligtvis en god kopp kaffe.

– Vi har intresse för klassiska konditorier. Igår var vi Westerlunds i Ådalen och nu här. När vår dotter jobbade i Sälen och vi hälsade på, var detta vårt favoritställe, säger Bengt Göran

– Vilket utbud det finns och allt är fräscht och fint. Till detta kommer ett vänligt och trevlig bemötande.

Två verkliga ambassadörer för Vansbro Konditori. Ett konditori som nämns med respekt när man talar om klassiska och omtyckta konditorier.

Under sommaren är det en jämn ström av kunder veckans alla dagar.

– Det ser lite annorlunda ut under vintern. Då är det toppar torsdag och söndag.

Och veckans alla dagar kommer även stamkunderna.

– Absolut. Vissa är här både en och två gånger om dagen och sedan finns ett och annat gubbgäng på plats olika dagar. Då snackas det mest fotboll, men de löser även ett och annat världsproblem, säger Lotta och skrattar gott.

Vansbro Konditori är inte bara ett café, utan även en plats där man umgås och har trevligt. En bulle, en kopp kaffe och ett gott skratt i vänners lag sätter en extra knorr på tillvaron.

För femte gången fanns Vansbro Konditori med i White Guide Café.

– Onekligen jätteroligt. Ett bevis på att vi håller hög kvalité, säger Lotta

– Dessutom en bra PR. Många har koll på White Guide och åker extra för att besöka oss. Det är helt enkelt jättekul.

338 caféer är listade i White Guide Café. I Dalarna är det fyra och förutom Vansbro Konditori är det Café Zorn i Mora och nya för i år var BK i Ludvika och Nyfiket i Rättvik.

Något av årets cafétrender var att återupptäcka, förnya och förbättra lite klassiska bakverk.

Och här ligger Vansbro Konditori i framkant och så har det alltid varit.

– Vi försöker alltid hitta nyheter och utveckla oss. Något av en drivfjäder för våra konditorer, säger Lotta.

Vansbro Konditori startade 1956 av Arne Håkansson. 1973 tog sonen Dick över och 2003 Lotta och hennes man Patrik.

– Jag är uppvuxen på caféet, men har aldrig jobbat som konditor eller bagare utan varit ansiktet utåt, säger Lotta.

Efter några år inom hotell- och restaurangnäringen i Stockholm återvände Lotta och Patrik till Vansbro 1991.

Och hela familjen är idag engagerade i familjeföretaget. Patrik skolade om sig från kock till bagare och sedan några år finns även sönerna Viktor och Gustav med i familjeföretaget.

– Så kul att grabbarna vill vara med. Vi har aldrig tvingat dom att börja. De har valt detta yrke självmant och de brinner för det. De har massor av idéer och utvecklar ständigt produkterna. Pojkarna är verkligen kreativa, säger Lotta med stolthet i rösten.

Fjärde generationen är alltså på gång och de har varit verksamma i elva respektive fyra år. Idag har företaget totalt 14 anställda.

– Dessutom säsongs anställer vi under högsäsongen på sommaren och vintern.

Detta borgar för Vansbro Konditoris framtid.

– Vi ser verkligen ljust på framtiden. Det blir några nya skapelser, men framförallt skall kunden känna sig hemma och att vi är ett klassiskt café.

När man går in genom entrédörren förstår man vad Lotta menar. En jättemonter full av bakelser, tårtor, bröd, smörgåsar o s v. Man äter med ögonen heter det och visst är det sant när man ser detta utbud. Det blir gärna något extra på tallriken.

Vansbro Konditori är det välkända och anrika konditoriet längs E 16 mitt i Vansbro. Frågan är om det inte är mer känt än Vansbrosimningen, Lyko mm?

Därom kan säkert de vice tvista. En sak är dock säker.

Livet är för kort för att inte unna sig en lång fika.